ÖNEMLİ BİR BİLEŞEN EKSİK

Her ne kadar meyve sularında taze besinlerde bulabileceğiniz vitamin ve mineraller bulunsa da en kıymetli olumsuz yanı lif içermemesi. Bedenlerimizin yiyeceklerin içerdiği lifi sindiremediği bir gerçek. Lakin bedenimizin fiberin tam emilimini sağlayamaması bunları kullanmadığı manasına gelmiyor. Lif, sindirim sistemi boyunca ilerleyerek sindirimi düzenlediği üzere, uzun mühlet tokluk hissetmemize de yardımcı oluyor. Ayrıyeten lif oranı yüksek besinler tüketmenin diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskini azalttığı da biliniyor. Meyve sularında lif bulunmaması, tokluk hissine ulaşmayı engelliyor.

ÇOĞUNLUĞU SAF ŞEKER

Çoğu taze meyve ve sebzede zati şeker bulunur, meyvelerde ise birçok zerzevata nazaran daha fazla şeker var. Washington’daki National Center for Weight and Wellness’ın yöneticisi Scott Kahan’a nazaran lif de içerikten çıkarılınca geriye sırf doğal şeker ve içerdiği besinlerin suyu kalıyor. Her ne kadar doğal şeker zararsız görünse de bedenimiz elmadaki şekerle, örneğin çubuk şekerde bulunan şekeri birbirinden pek ayırmıyor. Kahan, bu şekerle birlikte neyin tüketildiğinin daha değerine dikkat çekiyor. Örneğin muz yediğiniz vakit içerisinde bulunan lif sayesinde şeker içeriğinin kana emilimi yavaşlıyor ve kan şekerinizdeki ani yükselişleri önlüyor. Fakat meyve suyu içtiğinizde şeker apansız ve hafifletilmeden emildiğinden ani insülin yükselmesi ve hasebiyle düşmesi de meydana geliyor. Kısa vadede bakıldığında bunun tesiri güç düzeyinizde ani iniş çıkışlar, uzun vadede ise kilo alımı, tip 2 diyabet ve gibisi birçok sorun halinde ortaya çıkıyor. Ayrıyeten çok şeker alımına yol açan etmen, olağan besin tüketimi değil, çok meyve suyu tüketimidir. Sırf 470 ml civarı bir meyve suyunda bile birkaç kâse meyvenin şekeri bulunuyor, ki olağanda kimse bir seferde bu kadar fazla meyve tüketmez. Ayrıyeten konsantre oldukları için meyve sularında bedenimizin bir seferde kullanabileceğinden de çok fazla şeker karbonhidratı bulunuyor. Kahan, sebzelerde meyvelere oranla çok daha az ölçüde şeker ve kalori bulunduğundan, zerzevat sularının daha mantıklı bir seçim olduğunu belirtiyor.

DETOKSLAR FAYDALI MI?

Her ne kadar meyve suyu detoksları uzun vadede kilonuzda azalmaya neden olsa da bu cins diyetlerin yağ yaktığına ya da nizamlı kilo kaybına yardımcı olduğuna ait rastgele bir bilgi yok. Aslına bakılırsa meyvelerin kilo vermenize asıl yardımcı olabilecek kısmı, lifin bulunduğu posa kısmı. Lif uzun mühlet tok kalmanıza ve hasebiyle çok yememenize yardımcı olurken kilo kaybına da bir ölçü yardımcı oluyor.

KİLO ALMANIZA BİLE YOL AÇABİLİR

Çok fazla ölçüde şeker tükettiğinizde, bedeniniz kalori bombardımanına uğrar. Bol şekerli bir meyve suyu içtiğinizde birebir vakitte tok kalmanıza yarayacak lif tüketmediğiniz için bedeninizin istikrarı bozulabilir ve açlık duygusu artar. Sıvı besinler yerine katı besinler tüketmek daha az sıklıkta yemek yemeye yardımcı olur. Meyve püreleri de bir seferde çok fazla şeker tüketmemize yol açtığından eksiksiz bir besin kaynağı sayılamaz.

http://time.com/5072703/drinking-juice-unhealthy-disadvantages/? utm_source=time.com&utm_medium=email&utm_campaign=the- brief&utm_content=2018012412pm&xid=newsletter-brief

Yemek mi yeterli, içmek mi? yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Birçok insan hasta olduğunda ya da bir şikayeti olduğunda doktora masraf. Olağan ki hekimler da hap, şurup ya da krem kullanımını önermektedir. Lakin birtakım ağrı kesicilerin ağrı kesmenin yanı sıra beden üzerinde birçok yan tesiri de bulunuyor.

Size önereceğimiz tabip tavsiyesi üzerine kullanılan ağrı kesicilere ek olarak kullanabileceğiniz doğal bir ağrı kesici misyonu görür.

12 DOĞAL AĞRI KESİCİ BESİN

Sırt ağrısı için Kırmızı Üzüm

Mide ve diz ağrısı için zencefil

Kas ağrısı için papatya

Doğal ağrı kesici Soya

Romatoid artrit ağrılarının giderilmesi için zerdeçal

Bağ ağrısı için kahve

Kronik boyun ve sırt ağrısı için Balık burcu

Migren için Kabak Çekirdeği

İrritabl bağırsak sendromu için nane

Diş ve baş ağrısı için sarımsak

Enflamasyon için Sızma Zeytinyağı

Beyin ve kalp için ceviz

Doğal ağrı kesici 12 mucize besin! yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

ÖNEMLİ BİR BİLEŞEN EKSİK

Her ne kadar meyve sularında taze besinlerde bulabileceğiniz vitamin ve mineraller bulunsa da en değerli olumsuz yanı lif içermemesi. Bedenlerimizin yiyeceklerin içerdiği lifi sindiremediği bir gerçek. Lakin bedenimizin fiberin tam emilimini sağlayamaması bunları kullanmadığı manasına gelmiyor. Lif, sindirim sistemi boyunca ilerleyerek sindirimi düzenlediği üzere, uzun mühlet tokluk hissetmemize de yardımcı oluyor. Ayrıyeten lif oranı yüksek besinler tüketmenin diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskini azalttığı da biliniyor. Meyve sularında lif bulunmaması, tokluk hissine ulaşmayı engelliyor.

ÇOĞUNLUĞU SAF ŞEKER

Çoğu taze meyve ve sebzede zati şeker bulunur, meyvelerde ise birden fazla zerzevata nazaran daha fazla şeker var. Washington’daki National Center for Weight and Wellness’ın yöneticisi Scott Kahan’a nazaran lif de içerikten çıkarılınca geriye sırf doğal şeker ve içerdiği besinlerin suyu kalıyor. Her ne kadar doğal şeker zararsız görünse de bedenimiz elmadaki şekerle, örneğin çubuk şekerde bulunan şekeri birbirinden pek ayırmıyor. Kahan, bu şekerle birlikte neyin tüketildiğinin daha ehemmiyetine dikkat çekiyor. Örneğin muz yediğiniz vakit içerisinde bulunan lif sayesinde şeker içeriğinin kana emilimi yavaşlıyor ve kan şekerinizdeki ani yükselişleri önlüyor. Lakin meyve suyu içtiğinizde şeker birdenbire ve hafifletilmeden emildiğinden ani insülin yükselmesi ve hasebiyle düşmesi de meydana geliyor. Kısa vadede bakıldığında bunun tesiri güç düzeyinizde ani iniş çıkışlar, uzun vadede ise kilo alımı, tip 2 diyabet ve gibisi birçok sorun formunda ortaya çıkıyor. Ayrıyeten çok şeker alımına yol açan etmen, olağan besin tüketimi değil, çok meyve suyu tüketimidir. Sadece 470 ml civarı bir meyve suyunda bile birkaç kâse meyvenin şekeri bulunuyor, ki olağanda kimse bir seferde bu kadar fazla meyve tüketmez. Ayrıyeten konsantre oldukları için meyve sularında bedenimizin bir kezde kullanabileceğinden de çok fazla şeker karbonhidratı bulunuyor. Kahan, sebzelerde meyvelere oranla çok daha az ölçüde şeker ve kalori bulunduğundan, zerzevat sularının daha mantıklı bir seçim olduğunu belirtiyor.

DETOKSLAR FAYDALI MI?

Her ne kadar meyve suyu detoksları uzun vadede kilonuzda azalmaya neden olsa da bu tıp diyetlerin yağ yaktığına ya da tertipli kilo kaybına yardımcı olduğuna ait rastgele bir data yok. Aslına bakılırsa meyvelerin kilo vermenize asıl yardımcı olabilecek kısmı, lifin bulunduğu posa kısmı. Lif uzun mühlet tok kalmanıza ve hasebiyle çok yememenize yardımcı olurken kilo kaybına da bir ölçü yardımcı oluyor.

KİLO ALMANIZA BİLE YOL AÇABİLİR

Çok fazla ölçüde şeker tükettiğinizde, bedeniniz kalori bombardımanına uğrar. Bol şekerli bir meyve suyu içtiğinizde birebir vakitte tok kalmanıza yarayacak lif tüketmediğiniz için bedeninizin istikrarı bozulabilir ve açlık duygusu artar. Sıvı besinler yerine katı besinler tüketmek daha az sıklıkta yemek yemeye yardımcı olur. Meyve püreleri de bir seferde çok fazla şeker tüketmemize yol açtığından harika bir besin kaynağı sayılamaz.

http://time.com/5072703/drinking-juice-unhealthy-disadvantages/? utm_source=time.com&utm_medium=email&utm_campaign=the- brief&utm_content=2018012412pm&xid=newsletter-brief

Yemek mi yeterli, içmek mi? yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

KUTBETTİN İSTEK KİMDİR?

Kutbettin İstek, 1 Nisan 1955’te Diyarbakır Bahteri Köyü’nde doğdu. Ekrem ve Emine İstek’in oğulları olan Kutbettin Dilek, Karadeniz Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Mimarlık Kısmını tamamladı. Yüksek lisansını birebir fakültede yaptı. Yapı İşleri 15. Bölge Müdürlüğü’nde Baş Mimar olarak çalıştı. Mühendislik ve mimarlık firması kurarak özgür iş hayatına devam etti. Dicle Üniversitesi Mimarlık Mühendislik Fakültesi’nde fahri öğretim üyeliği vazifesi üstlendi. Diyarbakır Mimarlar Odası Başkanlığı misyonunu yürüttü. Diyarbakır Kızılay Derneği Üyeliği, Kültür ve Dayanışma Vakfı Üyeliği, Açev Vakfı Bölge Müracaat Şurası Üyeliği, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası İdare Konseyi Üyeliği ve Başkanlığı, TOBB Ticaret ve Sanayi Odaları Kurul Üyeliği, Diyarbakır Organize Sanayi Bölgesi Müteşebbis Heyet Lider Yardımcılığı misyonlarında bulundu.

KUTBETTİN İSTEK EVLİ Mİ?

Kutbettin Dilek, evli ve 4 çocuk babasıdır.

KUTBETTİN DİLEK ÖLDÜ MÜ, NEDEN ÖLDÜ?

Eski Besin, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Kutbettin Dilek, Yalova’da tatile geldiği Türkiye Büyük Millet Meclisi lojmanlarının havuzunda meyyit bulundu.

Yalova’nın Termal ilçesinde bulunan Türkiye Büyük Millet Meclisi lojmanlarına tatile gelen 68 yaşındaki Besin Tarım ve Hayvancılık eski Bakanı Kutbettin Dilek, tesisin havuzunda meyyit bulundu. Tesis çalışanları 112 sıhhat takımlarına haber verdi. Sağlıkçıların eski bakan İstek’in hayatını kaybettiğini tespit etti. Birinci bilgilere nazaran kalp krizi ihtimali üzerinde durulsa da yapılacak otopsi sonucu kesin mevt nedeni belirli olacak.

Kutbettin İstek kimdir, nereli? Eski Besin, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Kutbettin İstek öldü mü, neden öldü? yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Açıklamada, son üç ayda besin fiyatlarındaki artış ortalamasının yüzde 13,1 düzeyinde olduğu ülkede, ağustos ayı prestijiyle besin enflasyonun, 2022 yılının eylül ayından bu yana en düşük düzeyini gördüğü kaydedildi.

BRC açıklamasında, ülkede mağazalardaki eserlerin fiyatlarının ise ağustosta yüzde 6,9 artış kaydettiği belirtildi.

Ülkede bir evvelki ayda mağazalardaki eserlerin fiyatı yüzde 7,6 artış kaydetmişti.

Açıklamada, ülkede ağustosta mağazalardaki eserlere ait enflasyonun da 2022 yılının ekim ayından bu yana en düşük düzeyini gördüğü belirtildi.

Açıklamada değerlendirmelerine yer verilen kuruluşun Üst Yöneticisi Helen Dickinson, “(Son veriler) Ağustos ayında mağaza fiyat enflasyonunun Ekim 2022’den bu yana en düşük düzeyine gerilediği için tüketiciler açısından âlâ bir haber. Bu, bilhassa et, patates ve kimi yemeklik yağlar üzere eserlerin fiyatının azalmasından kaynaklandı.” sözlerini kullandı.

Birleşik Krallık’ta besin fiyatlarındaki artış ağustosta sürat kesti yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Açıklamada, son üç ayda besin fiyatlarındaki artış ortalamasının yüzde 13,1 düzeyinde olduğu ülkede, ağustos ayı prestijiyle besin enflasyonun, 2022 yılının eylül ayından bu yana en düşük düzeyini gördüğü kaydedildi.

BRC açıklamasında, ülkede mağazalardaki eserlerin fiyatlarının ise ağustosta yüzde 6,9 artış kaydettiği belirtildi.

Ülkede bir evvelki ayda mağazalardaki eserlerin fiyatı yüzde 7,6 artış kaydetmişti.

Açıklamada, ülkede ağustosta mağazalardaki eserlere ait enflasyonun da 2022 yılının ekim ayından bu yana en düşük düzeyini gördüğü belirtildi.

Açıklamada değerlendirmelerine yer verilen kuruluşun Üst Yöneticisi Helen Dickinson, “(Son veriler) Ağustos ayında mağaza fiyat enflasyonunun Ekim 2022’den bu yana en düşük düzeyine gerilediği için tüketiciler açısından uygun bir haber. Bu, bilhassa et, patates ve birtakım yemeklik yağlar üzere eserlerin fiyatının azalmasından kaynaklandı.” sözlerini kullandı.

Birleşik Krallık’ta besin fiyatlarındaki artış ağustosta sürat kesti yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Sağlıklı beslenmenin yararlarına dikkat çeken Dyt. Sena Genç, “Sağlıklı beslenme, sizi kalp hastalığı, diyabet ve kanser üzere birçok kronik bulaşıcı olmayan hastalığa karşı korur. Sağlıklı beslenme uygulamaları ömrün her periyodunda olması gerekir. Doğduğumuz andan itibaren, sağlıklı büyümeyi teşvik eder ve bilişsel gelişimi geliştirir. Fazla kilolu yahut obez olma ve ömrün ilerleyen periyotlarında bulaşıcı olmayan hastalıklar geliştirme riskini azaltmak üzere daha uzun vadeli sıhhat faydaları sağlayabilir” diye konuştu.

KAHVALTI GÖZ ARKASI EDİLMEMELİ

Tatil periyodunda yapılan beslenme yanlışlarına değinen Dyt. Genç, “Kahvaltının atlanması bir sonraki öğünde çok yemeye sebep olacağı için kolaylıkla denetimden çıkarak bir dizi sıhhat sıkıntısına yol açabilir. Bunlar şişkinlik, gaz, mide bulantısı, halsizlik ve istenmeyen kilo alımıdır. Tatilde sıhhatsiz beslenmeyi çok kaçıran şahısların daha sonra haftanın geri kalanını da ‘zaten tatildeyim bir kez kaçtı, tatil bitene kadar bu türlü devam edeyim’ diyerek sıhhatsiz beslenmeyi alışkanlık haline getirebilirler. Ya daima ya hiç zihniyetinin sorunu, irade gücümüzü doğal olarak test eden, gerçekçi olmayan, kendi kendine dayatılan kuralların eşlik etmesidir. Bu kurallar çiğnendiğinde, bunun için kendimizi hatalı hissederiz ve sıhhatsiz beslenme zihniyetine geri döneriz. Ve böylelikle döngü tekrar eder” biçiminde konuştu.

DÜZENLİ ANTRENMAN TERCİH EDİLEBİLİR

Tatil mevsiminin, olağan sağlıklı alışkanlıklarımızın büsbütün göz gerisi edilmesi gerektiği manasına gelmediğini söyleyen Dyt. Genç, “Düzenli idman, ruh halimizi ve genel refah hissimizi artırmaya yardımcı olabilecek âlâ hissettiren beyin kimyasallarının salınmasını teşvik ederek, olağan rutinlerimiz bozulduğunda zihinsel sıhhatimizi yolunda tutmamıza yardımcı olabilir” dedi.

SU TÜKETİMİNE İHTİMAM GÖSTERİLMELİ

Tatil devrinde ya da sonrasında beslenme tertibin nasıl dengelenebileceğine dikkat çeken Dyt. Genç, şu bilgileri paylaştı:

“Öğün atlamamaya ihtimam gösterin. Öğün atlayarak bir sonraki öğünde çok kalori alımına sebep olabilirsiniz. Bu yüzden öğün atlamadan bir istikrar oluşturmanız gerekmektedir. Sevdiğiniz yiyeceklerin keyfini çıkarın. Sevdiğiniz bir yiyeceği tüketirken bunu aslında yememeniz gerektiğini düşünmek sonrasında sizi ‘Zaten bir kez yedim bozuldu, daima bu türlü devam edeyim’ psikolojisine sürükleyebilir. Bu yüzden yediğinizin tadını çıkarın ve bir sonraki öğününüzde istikrar oluşturun. Bol bol su tüketin, bedenin su düzeyini korumak ve metabolizmanızın çalışması için kesinlikle su tüketimini eksik etmeyin.”

DETOKS SULARI İÇİLEBİLİR

Detoks sularının tercih edilip edilmemesi hakkında bilgi veren Dyt. Genç, “Vücudumuzun asıl detoks sistemi karaciğerdir. Karaciğer, içtiğimiz sudan tükettiğimiz besinlere ve soluduğumuz havadan kaynaklı toksinlerin bedenimizden temizlenmesini sağlayan organdır. Detoks suları, motivasyonunuzu artırıyorsa ve sizi su içmeye teşvik ediyorsa tüketebilirsiniz” sözlerini kullandı.

YEŞİL ÇAY KİLO VERMEYE YARDIMCI OLABİLİR

Fazla kilolarımızdan kurtulmamız için tüketebileceğimiz besinlerden bahseden Dyt. Genç, “Hiçbir besin tek başına bu mucizeyi gerçekleştiremez, kâfi ve istikrarlı beslenmenin yanında metabolizmayı çalıştıran ve ödem atmaya dayanak olan besinlerle süreç hızlanabilir. Örneğin; yeşil çay, kiraz sapı çayı, ananas, maydanoz üzere besinlerin dayanağını alabiliriz” açıklamasında bulundu.

Tatil dönüşü diyetlerine dikkat: Kilo alımına sebep olabilirsiniz! yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Kavun çekirdeği yağını soğuk pres formülüyle çıkaran Ercoşkun, ürettiği yağların hem kapsül formunda destek edici besin hem de krem olarak kullanılmasına imkan sağladı.

Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kavunun Türkiye’nin her yerinde üretilen ve sevilerek tüketilen bir eser olduğunu söyledi.

ÇAKÜ Besin Mühendisliği kısmı olarak daha evvel kavun pekmezi, kavun pestili, kavun marmelatı, kavun sirkesi üzere eserleri ürettiklerini anlatan Ercoşkun, “Son olarak da kavun çekirdeğinden değişik kozmetik eserler ürettik. Kavun çekirdeği kurusu çok önemli ölçüde, yüzde 50’ye yakın yağ içermektedir. O yağın da yüzde 50’sine yakın bir kısmı linolenik asittir. Linolenik asit, bir çoklu doymamış yağ asidir. Yani her gün almamız gereken bir yağ asididir. Kavun çekirdeği yağı doymamışlık bakımından balık yağlarıyla mukayese edilebilecek bir bitkisel yağdır. Kavun çekirdeği yağı bu açıdan kozmetik kıymeti ve destek edici besin pahası çok yüksek bir eserdir.” dedi.

Kavun çekirdeği yağının balık yağından daha fazla doymamış yağ asidi içermesi sebebiyle ehemmiyet taşıdığına vurgu yapan Ercoşkun, şöyle konuştu:

“Birçok yabancı firma kavun, karpuz, salatalık üzere eserlerin öz sularını yahut birtakım eserlerini kozmetikte kullanmaktadır. Aslında kavun çekirdeği yağı bunların her birinden çok daha tesirli çoklu doymamış yağ asitlerine sahip olması bakımından değer taşımaktadır. Gerek destek edici besin olarak gerekse de nemlendirici, yenileyici krem olarak kullanılabilecek bir eserdir. Kavun dönemi yeni başlıyor Çankırı’da. Çok önemli ölçüde kavun üretiliyor fakat bu kavunların büyük bir kısmı maalesef tüketiciyle buluşamıyor, kıymetli bir kısmı ise gerek satılamadığından gerekse fiyatların regüle edilmesi bakımından imha edilmek zorunda kalınıyor. Bu kavunları kavun pekmezine, kavun pestiline, kavun cezeryesine, kavun marmelatına, kavun lokumuna, kavun sirkesine nihayetinde kavun çekirdeği yağı içeren kozmetik eserler ve besin desteklerine dönüştürülmesi bizim kısmımızda yaptığımız ve olumlu sonuçlanan çalışmalardır. İnşallah bir yatırımcı çıkar ve bunları kıymetlendirir.”

YAŞLANMAYI YAVAŞLATIYOR

Vücut için çoklu doymamış yağ asidinin ehemmiyetine dikkati çeken Ercoşkun, “Vücuttaki yaşlanma dediğimiz şey bir oksidasyondur. Balık yağı üzere çoklu doymamış yağ asitleri bedendeki yaşlanma tepkilerini yavaşlatır. Kanserin oluşum sürecini, oksidasyona bağlı kanser oluşumlarını yavaşlatır. Bu bakımdan çoklu doymamış yağ asitlerinin daima tüketilmesi gerekmektedir. Bunun da en doğal kaynaklarından birisi balık yağıyla birlikte kavun çekirdeği yağıdır. Bir diğer arkadaşımız karpuz çekirdeğinde bu tesir var mı diye bakmıştı fakat karpuz çekirdeklerinde bu etkiyi gözlemleyemedik.” tabirlerini kullandı.

Kavun çekirdekleri besin ve kozmetik eserlerinde değerlendirilebilecek yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Ebeveynlerin çocuklarını büyütürken, bilhassa beslenmeleri konusunda soru işaretleriyle karşılaşıyor. Çocukların sağlıklı bir ömür sürdürmeleri açısından balığın haftada en az 2-3 gün sofrada bulunması gerektiğine dikkat çeken Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Uzmanı Uz. Dr. Vefa Mirzaliyeva, balık yağının ehemmiyeti hakkında açıklamalarda bulundu.

Balığın saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına dikkat edilmediğinde çarçabuk bozularak sıhhat açısından riskli sonuçlara neden olabileceğini tabir eden Uz. Dr. Mirzaliyeva, şu sözleri kullandı:

“Öncelikle balık yağı kullanırken, OMEGA3 ölçüsüne dikkat etmemiz gerekiyor. Balık yağı kullanmalı mıyız sorusuna ise evet diyorum. Şayet çocuklarımız hafta da 2-3 kez tertipli olarak balık tüketmiyor ise balık yağı kullanmalıyız. Kullanırken OMEGA3 ölçüsüne dikkat etmemiz lazım. Balık yağı vücut direnç sistemi, kalp damar tıkanıklığı, beyin gelişimi ve göz sağlığı için değerli bir besindir. Balık yağı kullanırken dikkat etmemiz gereken mevzular birisi de EPA ve DHA oranıdır. Bu oran 3/2 ölçüsünde olması gerekiyor. Sertifikasının olması gerekiyor. Böylelikle ağır metaller ve ziyanlı unsurlardan arınmış oluyor” dedi.

“DİP BALIKLARDAN OLUŞAN OMEGA3 KULLANIMI İSTEMİYORUZ”

Herkesin balık tüketmesi gerektiğini ve bilhassa çocuklarda zeka geliştirdiğine dikkat çeken Dr. Mirzaliyeva, “İyi emilebilmesi için içerisinde E vitamini bulunması gerekiyor. Kullanılan balıklara dikkat edilmesi gerekiyor. Taban balıklardan oluşan OMEGA3 kullanımı istemiyoruz. Daha çok derin sularda yüzen balık yağlarının kullanması daha uygun olur. Balık yağının ışık ve ısıdan uzak durması gerekiyor. Kapağı açıldıktan sonra kesinlikle buzdolabında koruma etmek lazım” formunda konuştu.

Bu besin beyin gelişimi için çocuklarda ihmal edilmemeli! yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Kavun çekirdeği yağını soğuk pres metoduyla çıkaran Ercoşkun, ürettiği yağların hem kapsül formunda destek edici besin hem de krem olarak kullanılmasına imkan sağladı.

Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kavunun Türkiye’nin her yerinde üretilen ve sevilerek tüketilen bir eser olduğunu söyledi.

ÇAKÜ Besin Mühendisliği kısmı olarak daha evvel kavun pekmezi, kavun pestili, kavun marmelatı, kavun sirkesi üzere eserleri ürettiklerini anlatan Ercoşkun, “Son olarak da kavun çekirdeğinden değişik kozmetik eserler ürettik. Kavun çekirdeği kurusu çok önemli ölçüde, yüzde 50’ye yakın yağ içermektedir. O yağın da yüzde 50’sine yakın bir kısmı linolenik asittir. Linolenik asit, bir çoklu doymamış yağ asidir. Yani her gün almamız gereken bir yağ asididir. Kavun çekirdeği yağı doymamışlık bakımından balık yağlarıyla mukayese edilebilecek bir bitkisel yağdır. Kavun çekirdeği yağı bu açıdan kozmetik kıymeti ve destek edici besin bedeli çok yüksek bir eserdir.” dedi.

Kavun çekirdeği yağının balık yağından daha fazla doymamış yağ asidi içermesi sebebiyle kıymet taşıdığına vurgu yapan Ercoşkun, şöyle konuştu:

“Birçok yabancı firma kavun, karpuz, salatalık üzere eserlerin öz sularını yahut birtakım eserlerini kozmetikte kullanmaktadır. Aslında kavun çekirdeği yağı bunların her birinden çok daha tesirli çoklu doymamış yağ asitlerine sahip olması bakımından değer taşımaktadır. Gerek destek edici besin olarak gerekse de nemlendirici, yenileyici krem olarak kullanılabilecek bir eserdir. Kavun dönemi yeni başlıyor Çankırı’da. Çok önemli ölçüde kavun üretiliyor fakat bu kavunların büyük bir kısmı maalesef tüketiciyle buluşamıyor, kıymetli bir kısmı ise gerek satılamadığından gerekse fiyatların regüle edilmesi bakımından imha edilmek zorunda kalınıyor. Bu kavunları kavun pekmezine, kavun pestiline, kavun cezeryesine, kavun marmelatına, kavun lokumuna, kavun sirkesine nihayetinde kavun çekirdeği yağı içeren kozmetik eserler ve besin desteklerine dönüştürülmesi bizim kısmımızda yaptığımız ve olumlu sonuçlanan çalışmalardır. İnşallah bir yatırımcı çıkar ve bunları kıymetlendirir.”

YAŞLANMAYI YAVAŞLATIYOR

Vücut için çoklu doymamış yağ asidinin değerine dikkati çeken Ercoşkun, “Vücuttaki yaşlanma dediğimiz şey bir oksidasyondur. Balık yağı üzere çoklu doymamış yağ asitleri bedendeki yaşlanma tepkilerini yavaşlatır. Kanserin oluşum sürecini, oksidasyona bağlı kanser oluşumlarını yavaşlatır. Bu bakımdan çoklu doymamış yağ asitlerinin daima tüketilmesi gerekmektedir. Bunun da en doğal kaynaklarından birisi balık yağıyla birlikte kavun çekirdeği yağıdır. Bir öteki arkadaşımız karpuz çekirdeğinde bu tesir var mı diye bakmıştı lakin karpuz çekirdeklerinde bu etkiyi gözlemleyemedik.” tabirlerini kullandı.

Kavun çekirdekleri besin ve kozmetik eserlerinde değerlendirilebilecek yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.