Kavun çekirdeği yağını soğuk pres formülüyle çıkaran Ercoşkun, ürettiği yağların hem kapsül formunda destek edici besin hem de krem olarak kullanılmasına imkan sağladı.

Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kavunun Türkiye’nin her yerinde üretilen ve sevilerek tüketilen bir eser olduğunu söyledi.

ÇAKÜ Besin Mühendisliği kısmı olarak daha evvel kavun pekmezi, kavun pestili, kavun marmelatı, kavun sirkesi üzere eserleri ürettiklerini anlatan Ercoşkun, “Son olarak da kavun çekirdeğinden değişik kozmetik eserler ürettik. Kavun çekirdeği kurusu çok önemli ölçüde, yüzde 50’ye yakın yağ içermektedir. O yağın da yüzde 50’sine yakın bir kısmı linolenik asittir. Linolenik asit, bir çoklu doymamış yağ asidir. Yani her gün almamız gereken bir yağ asididir. Kavun çekirdeği yağı doymamışlık bakımından balık yağlarıyla mukayese edilebilecek bir bitkisel yağdır. Kavun çekirdeği yağı bu açıdan kozmetik kıymeti ve destek edici besin pahası çok yüksek bir eserdir.” dedi.

Kavun çekirdeği yağının balık yağından daha fazla doymamış yağ asidi içermesi sebebiyle ehemmiyet taşıdığına vurgu yapan Ercoşkun, şöyle konuştu:

“Birçok yabancı firma kavun, karpuz, salatalık üzere eserlerin öz sularını yahut birtakım eserlerini kozmetikte kullanmaktadır. Aslında kavun çekirdeği yağı bunların her birinden çok daha tesirli çoklu doymamış yağ asitlerine sahip olması bakımından değer taşımaktadır. Gerek destek edici besin olarak gerekse de nemlendirici, yenileyici krem olarak kullanılabilecek bir eserdir. Kavun dönemi yeni başlıyor Çankırı’da. Çok önemli ölçüde kavun üretiliyor fakat bu kavunların büyük bir kısmı maalesef tüketiciyle buluşamıyor, kıymetli bir kısmı ise gerek satılamadığından gerekse fiyatların regüle edilmesi bakımından imha edilmek zorunda kalınıyor. Bu kavunları kavun pekmezine, kavun pestiline, kavun cezeryesine, kavun marmelatına, kavun lokumuna, kavun sirkesine nihayetinde kavun çekirdeği yağı içeren kozmetik eserler ve besin desteklerine dönüştürülmesi bizim kısmımızda yaptığımız ve olumlu sonuçlanan çalışmalardır. İnşallah bir yatırımcı çıkar ve bunları kıymetlendirir.”

YAŞLANMAYI YAVAŞLATIYOR

Vücut için çoklu doymamış yağ asidinin ehemmiyetine dikkati çeken Ercoşkun, “Vücuttaki yaşlanma dediğimiz şey bir oksidasyondur. Balık yağı üzere çoklu doymamış yağ asitleri bedendeki yaşlanma tepkilerini yavaşlatır. Kanserin oluşum sürecini, oksidasyona bağlı kanser oluşumlarını yavaşlatır. Bu bakımdan çoklu doymamış yağ asitlerinin daima tüketilmesi gerekmektedir. Bunun da en doğal kaynaklarından birisi balık yağıyla birlikte kavun çekirdeği yağıdır. Bir diğer arkadaşımız karpuz çekirdeğinde bu tesir var mı diye bakmıştı fakat karpuz çekirdeklerinde bu etkiyi gözlemleyemedik.” tabirlerini kullandı.

Kavun çekirdekleri besin ve kozmetik eserlerinde değerlendirilebilecek yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Kavun çekirdeği yağını soğuk pres metoduyla çıkaran Ercoşkun, ürettiği yağların hem kapsül formunda destek edici besin hem de krem olarak kullanılmasına imkan sağladı.

Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, kavunun Türkiye’nin her yerinde üretilen ve sevilerek tüketilen bir eser olduğunu söyledi.

ÇAKÜ Besin Mühendisliği kısmı olarak daha evvel kavun pekmezi, kavun pestili, kavun marmelatı, kavun sirkesi üzere eserleri ürettiklerini anlatan Ercoşkun, “Son olarak da kavun çekirdeğinden değişik kozmetik eserler ürettik. Kavun çekirdeği kurusu çok önemli ölçüde, yüzde 50’ye yakın yağ içermektedir. O yağın da yüzde 50’sine yakın bir kısmı linolenik asittir. Linolenik asit, bir çoklu doymamış yağ asidir. Yani her gün almamız gereken bir yağ asididir. Kavun çekirdeği yağı doymamışlık bakımından balık yağlarıyla mukayese edilebilecek bir bitkisel yağdır. Kavun çekirdeği yağı bu açıdan kozmetik kıymeti ve destek edici besin bedeli çok yüksek bir eserdir.” dedi.

Kavun çekirdeği yağının balık yağından daha fazla doymamış yağ asidi içermesi sebebiyle kıymet taşıdığına vurgu yapan Ercoşkun, şöyle konuştu:

“Birçok yabancı firma kavun, karpuz, salatalık üzere eserlerin öz sularını yahut birtakım eserlerini kozmetikte kullanmaktadır. Aslında kavun çekirdeği yağı bunların her birinden çok daha tesirli çoklu doymamış yağ asitlerine sahip olması bakımından değer taşımaktadır. Gerek destek edici besin olarak gerekse de nemlendirici, yenileyici krem olarak kullanılabilecek bir eserdir. Kavun dönemi yeni başlıyor Çankırı’da. Çok önemli ölçüde kavun üretiliyor fakat bu kavunların büyük bir kısmı maalesef tüketiciyle buluşamıyor, kıymetli bir kısmı ise gerek satılamadığından gerekse fiyatların regüle edilmesi bakımından imha edilmek zorunda kalınıyor. Bu kavunları kavun pekmezine, kavun pestiline, kavun cezeryesine, kavun marmelatına, kavun lokumuna, kavun sirkesine nihayetinde kavun çekirdeği yağı içeren kozmetik eserler ve besin desteklerine dönüştürülmesi bizim kısmımızda yaptığımız ve olumlu sonuçlanan çalışmalardır. İnşallah bir yatırımcı çıkar ve bunları kıymetlendirir.”

YAŞLANMAYI YAVAŞLATIYOR

Vücut için çoklu doymamış yağ asidinin değerine dikkati çeken Ercoşkun, “Vücuttaki yaşlanma dediğimiz şey bir oksidasyondur. Balık yağı üzere çoklu doymamış yağ asitleri bedendeki yaşlanma tepkilerini yavaşlatır. Kanserin oluşum sürecini, oksidasyona bağlı kanser oluşumlarını yavaşlatır. Bu bakımdan çoklu doymamış yağ asitlerinin daima tüketilmesi gerekmektedir. Bunun da en doğal kaynaklarından birisi balık yağıyla birlikte kavun çekirdeği yağıdır. Bir öteki arkadaşımız karpuz çekirdeğinde bu tesir var mı diye bakmıştı lakin karpuz çekirdeklerinde bu etkiyi gözlemleyemedik.” tabirlerini kullandı.

Kavun çekirdekleri besin ve kozmetik eserlerinde değerlendirilebilecek yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Arktik ve Antarktik Araştırma Enstitüsü’nün (AARI) Rus Antarktik Seferi’nden araştırmacılar, Agrofizik Araştırma Enstitüsü ve Rusya Bilimler Akademisi Biyomedikal Sıkıntılar Enstitüsü’nden meslektaşlarıyla birlikte Vostok İstasyonu’nda hava sıcaklığını ve nemi, sulu meyveler için uygun şartlara yükseltebilecekleri bir sera oluşturdular.

Araştırmacıların, karpuz ve kavun tohumlarını ince bir toprak katmanına ektikleri ve güneş ışığını taklit eden özel bir aydınlatma kullandıkları söz edildi.

Tohumların ekilmesinden tam 103 gün sonra ortaya sekiz “olgun ve tatlı meyve” çıktığı belirtilirken, yetiştirilen kavunların da her birinin yaklaşık 1 kilogram tartısında ve 13 santimetre çapında olduğu kaydedildi.

Karpuz ve kavunların Vostok İstasyonu’nda yetiştirilen birinci yiyecek tipi olmadığı, tıpkı vakitte 2020 yılında araştırmacıların dereotu, fesleğen, maydanoz, roka ve lahana da dahil olmak üzere çeşitli bitkileri muvaffakiyetle yetiştirdiği belirtildi.

Antarktika’da serada karpuz ve kavun yetiştirildi yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Arktik ve Antarktik Araştırma Enstitüsü’nün (AARI) Rus Antarktik Seferi’nden araştırmacılar, Agrofizik Araştırma Enstitüsü ve Rusya Bilimler Akademisi Biyomedikal Meseleler Enstitüsü’nden meslektaşlarıyla birlikte Vostok İstasyonu’nda hava sıcaklığını ve nemi, sulu meyveler için uygun şartlara yükseltebilecekleri bir sera oluşturdular.

Araştırmacıların, karpuz ve kavun tohumlarını ince bir toprak katmanına ektikleri ve güneş ışığını taklit eden özel bir aydınlatma kullandıkları söz edildi.

Tohumların ekilmesinden tam 103 gün sonra ortaya sekiz “olgun ve tatlı meyve” çıktığı belirtilirken, yetiştirilen kavunların da her birinin yaklaşık 1 kilogram tartısında ve 13 santimetre çapında olduğu kaydedildi.

Karpuz ve kavunların Vostok İstasyonu’nda yetiştirilen birinci yiyecek tipi olmadığı, tıpkı vakitte 2020 yılında araştırmacıların dereotu, fesleğen, maydanoz, roka ve lahana da dahil olmak üzere çeşitli bitkileri muvaffakiyetle yetiştirdiği belirtildi.

Antarktika’da serada karpuz ve kavun yetiştirildi yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Alanya ve Gazipaşa ilçelerinde üreticiler, bölge ikliminin tropikal özellik taşıması nedeniyle yeterli randıman ve yüksek gelir elde etmek için tropikal bitkilere yöneliyor.

42 çeşit tropikal meyvenin yetiştirilebildiği iki ilçede, muz, avokado, yenidünya, mango, ejder meyvesi ve passiflorayla yüzü gülen üreticiler, yeni tropikal eserlere ekonomik bedel katmak için çalışmalarını sürdürüyor. Gazipaşa’da 52 yaşındaki zerzevat ve meyve üreticisi Muhammet Görgülü de bu üreticilerden biri oldu.

BAHÇESİNDE 10 BİN ADET ESER HASAT EDİLMEYİ BEKLİYOR

Görgülü, daha evvel tropikal meyve üretimine hiç girmediğini söyledi.

Arkadaşı aracılığıyla 3 yıl evvel tanıştığı meyvenin tadını sevdiği için bahçesinde bir kaç fidan dikerek üretim işine girdiğini anlatan Görgülü, “Deneme eserlerinden aldığım randımanla fidan üretimi yaptım. Ürettiğim fidanları da bir dönüm kapalı alanda dikmeye başladım. Ocak ayında diktiğim fidanlar meyve verdi. Olgunlaşan meyveleri de pazar buldukça satıyorum” dedi.

Görgülü, eserin adedini şu anda 25-30 liraya sattığını belirterek, bahçesinde yaklaşık 10 bin adet kiwanonun hasat edilmeyi beklediğini kaydetti.

“BİLİNMEDİĞİ İÇİN PAZARI YOK”

Yılda bir defa eser aldığı bitkiyi her yılbaşından yine ektiğini belirten Görgülü, “Fidanları aldığım arkadaşım üretimi bıraktı. Ben devam ettim ve artık para da kazanıyorum. Şu an çok bilinmediği için pazarı yok ancak buna karşın hasat ettiğim eserleri satarak gelir elde ediyorum” diye konuştu.

Meyvenin ihracatı için çalıştığını lisana getiren Görgülü, “Avrupa’ya ihracatını yapmak istediğim bu meyve, C vitamini tarafından varlıklı. Bağışlık sistemini güçlendirici özelliği var. Salgın devrinde ailecek çok tükettik. Çok şükür hasta olmadık. Bağırsakları da temizleyen ve yararları saymakla bitmeyen bir meyve” sözlerini kullandı.

Görgülü, meyvenin güneş görmeyen yerde oda sıcaklığında 5 ay boyunca tüketime hazır halde bekleyebildiğini bunun da pazarlamada kolaylık sağladığını söyledi.

Deneme maksatlı ekti, adedini 30 liradan satıyor: Boynuzlu kavun kiwano yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.