Buna göre, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için tavsiye satış fiyatı, 22 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere, üreticinin eline litre başına net geçecek şekilde 22,22 TL olarak belirlendi. Açıklanan fiyatın çiğ süt desteği hariç olduğu belirtildi.

Çiğ süt tavsiye satış fiyatı daha önce 19,60 TL seviyesindeydi. Böylece fiyatlar yüzde 13,36 oranında artmış oldu.

Konseyden yapılan duyuruda, soğutma, nakliye ve diğer cari giderlerin üretici tarafından karşılanması durumunda, bu giderlerin üreticiye ilave olarak ödeneceği ifade edildi.

Ayrıca, baz alınan yağ ve protein oranlarında her bir dizyen (0,1’lik değişim) için artı veya eksi 33 kuruş fark uygulanacağı bildirildi.

Duyuruda çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatlarının Nisan 2026 döneminde yeniden değerlendirileceği de vurgulandı.

Çiğ süt fiyatına yüzde 13,36 zam yapıldı yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

TÜSEDAD 21 TL talep etmişti

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), üretimde sürdürülebilirliğin sağlanması için fiyatın 21 TL’ye yükseltilmesi gerektiğini açıklamıştı. Ancak USK, litre başına 19,60 TL seviyesinde karar kıldı.

Yağ ve protein oranlarına göre fiyat farkı uygulanacak

USK kararına göre, %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için belirlenen 19,60 TL, üreticinin eline net olarak geçecek fiyat olacak. Soğutma, nakliye ve diğer cari giderler üretici tarafından karşılandığı takdirde, bu masraflar ayrıca üreticiye ödenecek.

Bunun yanında, baz alınan yağ ve protein oranlarındaki her 0,1’lik değişim için ±29 kuruşluk fiyat farkı uygulanacak.

Fiyat Aralık 2025’te yeniden gözden geçirilecek

Ulusal Süt Konseyi, çiğ süt tavsiye satış fiyatının Aralık 2025 döneminde yeniden değerlendirileceğini de açıkladı.

Çiğ süt fiyatında %6,8’lik artış: Yeni fiyat 1 Ekim’den geçerli yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

TÜİK, Ağustos ayına ait paylaştığı verilerde yükseliş dikkat çekti. Ocak-Ağustos döneminde artış yüzde 10’a yaklaştı. Veriler 14 Ekim Pazartesi günü piyasayla paylaşıldı.

Ticari süt işletmelerince 934 bin 396 ton inek sütü toplandı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,5 arttı, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %9,3 arttı.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,7 arttı, ayran üretimi %10,5 arttı, yoğurt üretimi %0,6 azaldı, içme sütü üretimi %9,7 arttı, tereyağı üretimi %20,2 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,5 arttı, ayran üretimi %13,5 arttı, yoğurt üretimi %8,0 arttı, içme sütü üretimi %3,5 arttı, tereyağı üretimi %11,7 arttı.

TÜİK, süt ve üst ürünlerine ait verileri paylaştı yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

GIDA İNTOLERANSI

Bir besine karşı intolerans sindirim sistemini tesirler. Bu, bebeğinizin makul bir gıdayı yahut besin kümesini sindirmekte sorun yaşadığı manasına gelir.

Bebeğinizin bedeninde bir gıdayı tam olarak sindirmek için makul bir enzim yoksa yahut kâfi değilse, bebeğinizin besin intoleransı olabilir.

Laktoz intoleransı, yani süt eserlerini sindirmekte zorlanmaları

Buğday, çavdar yahut arpa içeren besinlerden sonra rahatsızlığa neden olan glüten intoleransı

Meyve ve sebzelerdeki şekerin büsbütün emilmesini zorlaştıran fruktoz intoleransı

Gıda intoleransı tepkisi ekseriyetle çabucak ortaya çıkmaz. Belirtiler rahatsız edicidir, lakin hayati tehlike oluşturmaz.

Tipik olarak, bir besin intoleransı şunlara neden olur:

İshal

Karın ağrısı

Hafif deri döküntüleri ve kaşıntı

Gaz

Şişkinlik

Gıda İntoleransı Testi

Çocuk hekiminiz, daha önemli bir durum olmadığından emin olmak için besin intoleransı testi yapmadan evvel besin alerjisini elemek isteyecektir. Tepkiye neyin neden olduğunu saptamaya yardımcı olması için sizi bir GI uzmanına yahut beslenme uzmanına yönlendirebilirler.

İntoleransa neyin neden olduğunu keşfetmek için faydalı bir araç bir besin günlüğüdür. Çocuğunuzun yediği her şeyi (ve/veya çocuğunuzu emziriyorsanız sizin yediğiniz her şeyi) ortaya çıkan belirtilerle birlikte kaydedeceksiniz. Potansiyel tetikleyicileri belirledikçe, bu besinleri ortadan kaldırmaya başlayabilir ve semptomların güzelleşip iyileşmediğini görebilirsiniz.

Gıda intoleransını tedavi edemezsiniz, fakat birtakım semptomların hafiflemesine yardımcı olabilirsiniz. Çocuk hekiminize laktoz intoleransından kaynaklanan rahatsızlığı hafifletmeye yardımcı olabilecek reçetesiz laktaz enzim damlalarını denemeyi sorun.

GIDA ALERJİSİ

Çocuğunuzun bir besine yahut besin kümesine alerjisi olduğunda, bağışıklık sistemi bu gıdayı yabancı bir istilacı olarak görür. Bebeğinizin bedeni o besin için antikorlar üretir. Bu besin bebeğinizin sistemine bir daha girdiğinde, bağışıklık sistemi bu antikorları histamin ismi verilen bir kimyasalla birlikte salgılar.

Histamin çocuğunuzun bedenine girdiğinde, dakikalar ila saatler içinde aşağıdaki tepkilerden kimilerini yahut birçoğunu yaşayabilir:

Kusma

İshal

Kramplar

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli, bazen hayatı tehdit eden semptomların yanı sıra:

Kurdeşen

Şişme

Egzama

Dudaklarda, lisanda yahut ağızda kaşıntı yahut şişme

Boğazda kaşıntı yahut gerginlik

Nefes almakta zorlanıyorum

Hırıltı

Düşük kan basıncı

Bu belirtiler anafilaksi olarak isimlendirilir ve çabucak bir epinefrin (EpiPen) iğnesi ile tıbbi müdahale ve akabinde acil servise gitmeyi gerektirir. Anafilaksi çabucak tedavi edilmezse ölümcül olabilir.

En yaygın besin alerjenleri şunlardır:

Yer fıstığı

Ağaç fıstığı

Yumurtalar

Kabuklu Deniz Ürünleri

Balık

Süt

Soya

Buğday

Bazı bebekler besin alerjilerini atlatabilir, fakat bu hangi alerjenlerin onları etkilediğine bağlıdır. Çocukların inek sütü, yumurta, soya ve buğdaya karşı alerjilerinin geçmesi daha yaygındır. Yer fıstığı, ağaç fıstığı, balık ve kabuklu deniz eserlerine karşı alerjilerinin geçme mümkünlüğü daha düşüktür.

GIDA ALERJİLERİ İÇİN TEST

Bebeğinizin çocuk tabibi testten evvel bebeğinizin semptomlarını ve geçmişini sizinle birlikte gözden geçirecektir. Daha sonra bebeğinizin bedeninin belli besinlere karşı antikor üretip üretmediğini görmek için bir kan testi ve/veya deri prick testi gerekebilir.

Kan testi. Bir hekim, hemşire yahut teknisyen bir şırınga kullanarak bebeğinizden bir şişe kan alacak ve antikorları test etmek için bir laboratuvara gönderecektir.

Deri prick testi. Hekiminiz, çocuğunuzun cildini delmek için az ölçüde alerjenle dolu küçük, keskin bir cerrahi alet kullanacaktır. Şayet 15-30 dakika içinde bir şişlik ortaya çıkarsa, bu çocuğunuzun muhtemelen alerjisi olduğuna dair bir işarettir.

EMZİRİRKEN DÜŞÜNÜLMESİ GEREKENLER

Anne sütü çoklukla emziren bebeklerde alerjik tepkiye neden olmaz. Anne sütüyle beslenen bebeğiniz alerjik bir tepki gösteriyorsa, bunun nedeni büyük olasılıkla annesinin diyetindeki inek sütüdür. Bu durum, yalnızca anne sütüyle beslenen her 100 bebekten yaklaşık iki ila üçünde görülür.

Süt alerjisi belirtileri şunları içerir:

Şiddetli kolik

Karın rahatsızlığı

Deri döküntüsü (egzama yahut kurdeşen gibi)

Kusma

Şiddetli ishal, bazen kanlı

Emzirmeden sonra nefes almada sorun

Eğer bebeğinizde bu çeşit meselelerle karşılaşıyorsanız yahut bu bahiste tasalarınız varsa, en gerçek ve emniyetli bilgileri bebeğinizin tabibinden almanız kıymetlidir. Hekiminiz, bebeğinizin özel durumunu kıymetlendirebilir ve uygun tedavi ve idare planını önermek için en yeterli kaynaktır. Unutmayın ki her bebek farklıdır ve ferdi gereksinimler ve yansılar farklılık gösterebilir.

Alerji ve intolerans: Bebeklerde bunlara dikkat! yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Eşek sütünün 100 mililitresinde yaklaşık 42 kalori bulunmaktadır. Kolay sindirilebilir bir özelliğe sahip olan eşek sütü, inek sütüne alerjisi olanlar tarafından da rahatlıkla tüketilebilir.

Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri açısından da güçlü olan eşek sütü, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum üzere mineraller, A, B2, B1, E, C vitaminleri ve protein açısından zengindir.

EŞEK SÜTÜNÜN SIHHATE FAYDALARI

İçeriğindeki laktoferrin hususu sayesinde antimikrobiyal ve antienflamatuar tesirlere sahiptir.

Antioksidan özelliğe sahip olan eşek sütü, bedenin bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direncini artırır.

Eşek sütü kanser hücrelerinin oluşumunu maniler ve oluşan hücrelerin çoğalmasını önler.

Kemik ve diş gelişimini dayanaklar.

İçerdiği linoleik yağ asitleri sayesinde sindirim sisteminin tertipli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık, şişkinlik, gaz üzere problemleri önler.

Cildin kolajen dokusunun güçlenmesine yardımcı olur.

Eşek sütü içerdiği immünoglobulin sayesinde yeni doğan bebeklerin bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve enfeksiyon riskini azaltır.

Yenidoğanlarda sık görülen tüberküloz ve boğaz enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olur.

Astım ve teneffüs yolu enfeksiyonlarını önler.

İçeriğindeki E vitamini göz sıhhatinin korunmasına yardımcı olur.

EŞEK SÜTÜNÜN ÂLÂ GELDIĞI HASTALIKLAR

Kanser

Eşek sütü kolon kanseri, akciğer kanseri, mide kanseri, karaciğer kanseri ve daha birçok kanser cinsinin tedavisinde destek olarak kullanılabilmektedir.

Egzama ve Sedef Hastalığı

Cilt hücrelerini besleyen besin, bedeni egzama ve sedef hastalığı üzere cilt hastalıklarına karşı korur.

Kronik Yorgunluk

Kas yorgunluğu ve baş ağrısına yeterli gelen eşek sütü, kronik yorgunluk tedavisinde hayli tesirlidir.

Kardiyovasküler

Eşek sütü, kalp ve damar sıhhatini müdafaada çok tesirli olan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerini içerir.

Kanser önleyici eşek sütü hakkında her şey! yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Ön araştırmada elde edilen bilgi, evrak ve yapılan tespitleri müzakere eden Heyet, bulguları önemli ve kâfi bularak, şirket hakkında soruşturma açılmasına karar verdi.

Duyuruda, Rekabet Konseyi tarafından alınan soruşturma kararlarının, ilgili teşebbüs ya da teşebbüs birliklerinin 4054 Sayılı Kanun’u ihlal ettikleri ve ceza yaptırımıyla karşı karşıya kaldıkları biçiminde yorumlanamayacağının altı çizildi.

Süt eserleri üreticisi firmaya Rekabet Konseyi soruşturması yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Ön araştırmada elde edilen bilgi, doküman ve yapılan tespitleri müzakere eden Konsey, bulguları önemli ve kâfi bularak, şirket hakkında soruşturma açılmasına karar verdi.

Duyuruda, Rekabet Konseyi tarafından alınan soruşturma kararlarının, ilgili teşebbüs ya da teşebbüs birliklerinin 4054 Sayılı Kanun’u ihlal ettikleri ve ceza yaptırımıyla karşı karşıya kaldıkları biçiminde yorumlanamayacağının altı çizildi.

Süt eserleri üreticisi firmaya Rekabet Şurası soruşturması yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Bolat, eski ismi Twitter olan X toplumsal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Ulusal Süt Kurulu Lideri Harun Çallı ve Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği İdare Şurası üyeleri ile bir ortaya geldiklerini belirtti.

Görüşmeye ait bilgi veren Bolat, “Ülkemizin süt ve süt eserleri dallarına ait talep ve teklifleri ile gelişme alanlarını ele aldığımız verimli bir toplantı gerçekleştirdik. Sağlıktan ve kaliteden ödün vermeden kesimlerimizin sürdürülebilir bir halde büyümesi için gereken tüm dayanağı sağlayacağız” sözünü kullandı.

Bakan Bolat, süt ve süt eserleri bölüm temsilcileriyle bir ortaya geldi yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Bu kurallara uyulduğu vakit brucella hastalığına kolay kolay yakalanılmayacağını söyleyen Altan, “Hastalık mikrobunu kapan bir hasta kısa bir mühlet içerisinde tesirlerini görür. Hastalık ateş, gece terlemesi ve genel beden ağrıları, eklem ağrıları, halsizlik ve iştahsızlık üzere belirtiler gösterir” dedi.

Dr. Hividar Altan, brusellanın hayvanlardan insanlara geçebilen bir bakteri tipi olduğunu belirterek, “Brusella hastalığı bilhassa sığır, koyun, keçi üzere bölgemizde de sıklıkla yetiştirilen hayvanlardan insanlara bulaşan bir hastalıktır.” formunda konuştu.

BRUCELLA HASTALIĞI NASIL BULAŞIR?

Brucella hastalığının bulaşma yolunu açıklayan Dr. Hividar Altan, “Öncelikle enfekte hayvanlardan elde ettiğimiz pastörize edilmemiş süt ve bu sütten elde edilmiş süt eserlerinden bulaşmaktadır. Bizim de bölgemizde sıklıkla bulaş yolu budur. Ayrıyeten az pişmiş etten de bulaş saptanmaktadır. Bilhassa hayvancılıkla uğraşan bireylerdeki ciltte sıyrık, kesik üzere açık yaralardan enfekte hayvana direkt dokunmakla da bulaşmaktadır. Beşerden beşere bulaş çok ender saptanmakta, lakin anne sütüne geçebildiği için bebeğe bulaş mümkündür. Bilhassa emziren annelerde bunu saptıyoruz” dedi.

NASIL ÇEŞİTLERİ VAR?

Brucella melitensis hastalığının bilhassa Türkiye’de koyun, keçi üzere küçükbaş hayvanlardan bulaşan tıp en sık saptanan cins olduğunu belirten Altan:

“Belirtilerine gelecek olursak enfekte hayvandan bedenimize bakteri girdikten sonra sıklıkla 2-3 hafta sonra bulgular ortaya çıkıyor lakin bu mühlet 1,5 aya kadar da uzayabilmektedir. Ayrıyeten bir hafta üzere kısa bir müddette de ortaya çıkmaktadır. En sık saptadığımız şikayetler ise ateş, halsizlik, yorgunluk, kırgınlık, eklem ağrısı, bacak ağrıları, kas ağrıları, ve sırt ağrıları üzere non-spesifik dediğimiz her hastalıkta olabilen şikayetler ortaya çıkmaktadır. Bu cins şikayetlerle gelen hastalarda bilhassa Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde brusella akılda bulundurulmadır.” biçiminde konuştu.

NASIL KORUNACAĞIZ?

Hastalık bulaşma oranını düşürmek için ne yapılması gerektiğini açıklayan Altan, “Temel müdafaa yolu bölgemizde de olduğu üzere küçükbaş hayvancılık ile uğraşan vatandaşların hayvanlarını aşılamasıdır. Bu bölgemizde sıklıkla atlanan bir durumdur. Bu yüzden bilhassa belirtmek istiyorum ki hayvanların aşılanması yıllık yapılmalı ve takibinin de yapılması gerekmektedir. Ayrıyeten pastörize edilmemiş yani paketli olmayan süt ve süt eserlerinin tüketilmesi önerilmemektedir. Bölgemizde sıklıkla taze sütten yapılan peynir tüketiminin olması sebebiyle biz brucella hadiselerini çok sık görmekteyiz. Brucella hastalığı kan yoluyla bedene yayıldığı için beyin, kalp, kemik, sırt ve bilhassa sırt kemikleri, diz, eklem kemikleri dahil karaciğer, dalak dahil birçok organı ve birçok yeri tutabilmektedir. Bazen ölümle sonuçlanabilmektedir. Bizim de kliniğimizde bu üslup komplikasyonlar dediğimiz yani farklı organları tutan birçok hasta takibi yapılmakta olup, bilhassa temmuz ayında 86 hastaya yeni teşhis konulmuştur. Bu çok önemli bir sayıdır. Hem ilimiz hem de Türkiye için yüksek bir rakamdır”

Ayrıca hayvancılıkla uğraşan vatandaşların hayvanlara temas etmeden evvel elde sıyrık ve kesik üzere yaralarla hayvanlara müdahale etmemesi gerek halinde doğum üzere ya da süt sağma üzere durumlarda maske takması ve gereklilik halinde de önlükle hayvanlara müdahale etmesi öneren Altan açıklamasını şöyle sonlandırdı:

“Özellikle haziran ve temmuz aylarında akut brucella dediğimiz hadiseler çok saptanmaktadır. Bunun nedeni ise nisan ve mayıs aylarında taze peynirin üretim devri olması sebebiyle vatandaşlar taze peynir tüketiminden ötürü akut brucella kliniği ile karşımıza çıkmaktadır. Pekala bunun tedbirini nasıl alacağız? Mümkünse pastörize edilmiş süt ve süt eserlerinin tüketilmesi, yani marketten alınmış paketli eserlerin kullanılması. Lakin köy peyniri tüketiminin çok yaygın olması sebebiyle şayet köy peyniri tüketimine devam edeceksek en azından 5-6 ay bol tuzda bekletilmiş peynirin tüketilmesini öneriyoruz. Yeni yapılmış, kısa mühlet tuzda bekletilmiş peynirde brusella bakterisi hala yaşıyor bulunmaktadır. Ayrıyeten süt tüketimine devam edeceksek şayet uygunca kaynatılmış, en az yarım saat kaynar ısıda bekletilmiş sütün tüketilmesi önerilmektedir. Brusella hastalığının tanısı, takibi ve tedavisi enfeksiyon hastalıkları kliniğimizce yapılmaktadır. Hastalığın takibi, tedavisi ve yan tesiri tarafımızca düzenlendiği için bu biçim şikayetlere sahip yurttaşların sıhhat merkezlerine başvurması önerilir.’’ 

Peynir ve sütte ’brucella’ tehlikesi yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Bolat, eski ismi Twitter olan X toplumsal medya hesabından yaptığı paylaşımda, Ulusal Süt Kurulu Lideri Harun Çallı ve Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği İdare Heyeti üyeleri ile bir ortaya geldiklerini belirtti.

Görüşmeye ait bilgi veren Bolat, “Ülkemizin süt ve süt eserleri kesimlerine ait talep ve teklifleri ile gelişme alanlarını ele aldığımız verimli bir toplantı gerçekleştirdik. Sağlıktan ve kaliteden ödün vermeden bölümlerimizin sürdürülebilir bir formda büyümesi için gereken tüm takviyesi sağlayacağız” tabirini kullandı.

Bakan Bolat, süt ve süt eserleri bölüm temsilcileriyle bir ortaya geldi yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.