“HER GÜN EN AZ 8 SU BARDAĞI SU İÇİLMELİ”

Günlük su gereksiniminin bireylere ve durumlara nazaran farklılık gösterse de gün içerisinde en az 8 su bardağı su içilmesinin önerildiğini söz eden Diyetisyen Nesrin Kuran, Erzurum Sıhhat Müdürlüğü Halk Sıhhati Bülteni’ndeki açıklamalarına şöyle devam etti, “Su gereksinimini etkileyen en değerli faktörlerden biri sıcaklıktır. Sıcak havaların hakim olduğu yaz aylarında su ihtiyacı artmaktadır. Bu yüzden yaz aylarında tükettiğimiz su ölçüsüne bilhassa dikkat etmeliyiz.

Yaz aylarında bedenimiz için daha uygun bir sıvı istikrarı sağlamak ismine; su tüketimimizi artırmalı, suyu her vakit görünür bir yerde bulundurmalı, susama hissini beklenmeden su tüketmeli, uyanınca ve uyumadan evvel 1 bardak su içmeli, her idrar sonrası 1 bardak su içmeli, sıvı gereksinimim karşılamak için aromalı, pazlı, şekerli içecekler yerine birinci olarak suyu tercih etmeli, sıcak havalarda susama hissini artıracak baharatlı besinler ve paketli yiyecekler yerine sindirimi kolay, posalı, su içeriği yüksek besinleri tercih etmeli, çay ve kahve üzere içeceklerin tüketimini azaltmalı, ağır fizikî aktivite yaparken su tüketimi artırmalı ve uzun ara seyahatlerde su tüketimini artırmalıyız.”

Yaz aylarında su tüketimine dikkat yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

“HER GÜN EN AZ 8 SU BARDAĞI SU İÇİLMELİ”

Günlük su gereksiniminin bireylere ve durumlara nazaran farklılık gösterse de gün içerisinde en az 8 su bardağı su içilmesinin önerildiğini söz eden Diyetisyen Nesrin Kuran, Erzurum Sıhhat Müdürlüğü Halk Sıhhati Bülteni’ndeki açıklamalarına şöyle devam etti, “Su muhtaçlığını etkileyen en değerli faktörlerden biri sıcaklıktır. Sıcak havaların hakim olduğu yaz aylarında su ihtiyacı artmaktadır. Bu yüzden yaz aylarında tükettiğimiz su ölçüsüne bilhassa dikkat etmeliyiz.

Yaz aylarında bedenimiz için daha uygun bir sıvı istikrarı sağlamak ismine; su tüketimimizi artırmalı, suyu her vakit görünür bir yerde bulundurmalı, susama hissini beklenmeden su tüketmeli, uyanınca ve uyumadan evvel 1 bardak su içmeli, her idrar sonrası 1 bardak su içmeli, sıvı gereksinimim karşılamak için aromalı, pazlı, şekerli içecekler yerine birinci olarak suyu tercih etmeli, sıcak havalarda susama hissini artıracak baharatlı besinler ve paketli yiyecekler yerine sindirimi kolay, posalı, su içeriği yüksek besinleri tercih etmeli, çay ve kahve üzere içeceklerin tüketimini azaltmalı, ağır fizikî aktivite yaparken su tüketimi artırmalı ve uzun aralık seyahatlerde su tüketimini artırmalıyız.”

Yaz aylarında su tüketimine dikkat yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Ağustosla birlikte yeni bir sıcak hava dalgasının tesirlerinin görülmeye başladığını belirten Altay, “Zaten olağan koşullarda yaz aylarında birtakım hastaları risk kümesi olarak değerlendiriyorduk. Lakin son yıllarda mevsim normallerinin üzerine çıkan sıcaklıklar ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Bilhassa kalp ve hipertansiyon hastaları yaz devrinde çok dikkatli olmaları gerekiyor” dedi.

Altay, çok sıcakların görüldüğü günlerde risk kümesindeki hastaların mümkün olmadıkça dışarıya çıkmaması gerektiğini vurguladı.

Yaz aylarında sıvı tüketiminin kıymetinin altını çizen Altay, tuz ve şeker içeriği yüksek içeceklerden kaçınılması teklifinde bulundu.

Risk kümesindeki hastaların dikkatli olmaları gerektiğini lisana getiren Altay şunları kaydetti:

“Özellikle kalp ve hipertansiyon hastaları sıcaklığın en yüksek dereceye ulaştığı vakitlerde zarurî haller dışında dışarıda bulunmamalı. Bu hastalar dışarı çıkacaklarsa günün erken saatlerinde ve gece serinliğinde dışarı çıkmalarını öneriyoruz. Bu kümedeki hastaların sıvı tüketimine dikkat etmeleri gerekli. Sıvı kayıpları bu hastalarda tansiyon düşüklüğüne ve kalp yetersizliğinde ilerlemelere neden oluyor. Bayılma, aritmi ve birçok soruna yol açabiliyor. O yüzden suyu kesinlikle uygun biçimde tüketmeleri gerekiyor. İlaçlarını aksatmadan kullanmaları, şayet uzun bir tatile çıkacaklarsa hekimlerine muayene olup gitmeleri gerekiyor.”

Prof. Dr. Altay yaz aylarında hafif ve yağsız yemeklerin tüketilmesi tavsiyesinde bulundu.

Yetersiz sıvı tüketimine dikkat! Kalp ve hipertansiyon hastalarını olumsuz etkiliyor yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

Yazın terlemeyle artan sıvı kaybı oranının, beden tartısına nazaran cilt alanının daha geniş olması sebebiyle çocuklarda daha değerli olduğuna dikkat çeken Doç. Dr. Doksöz, “Ter bezleri; su ile birlikte, mineralleri ve besinle bir arada bedene giren birtakım unsurları de dışarı atar. Sıcaklık arttığında, metabolizma suratı değişikliği, kalp ve dolanım sistemi değişiklikleri, hormonal değişiklikler ve ter bezlerindeki aktivite değişiklikleri devreye girerek beden ısısının olağan hudutlar içinde tutulmasını sağlar. Bu nedenle yaz mevsiminde, kalp hastalığı olsun olmasın herkesin tedbir alması gerekir.

Kaybolan sıvı ve elektrolit bedene tekrar alınmadığında terleme sistemi durur ve bu durumda beden sıcaklığı yükselmeye başlar. Bu nedenle elektrolitli sıvı tüketimi ile bedenin sıvı muhtaçlığı kesinlikle sağlanmalıdır. Daha çok su içmek susuzluğun tetikleyeceği çarpıntı, nefes darlığı, baş dönmesi, halsizlik, bayılma ve kanda yoğunlaşma üzere dertleri önler” dedi.

BU BELİRTİLERE DİKKAT!

Vücuttaki suyun azalmasının damarlardaki sıvı ölçüsünün azalması manasına geldiğine işaret eden Doç. Dr. Doksöz bu durumda beden dokularını ve bilhassa de beyni besleyen kanın organlara daha az gitmesi ve metabolik olayların daha yavaş ve güç gerçekleşmesine sebep olarak başdönmesi, sersemlik hissi, gözlerde kararma, bayılma hissi ve bayılma üzere belirtilerin ortaya çıktığını anlattı.

Ergenlik öncesi yahut ergenlik devrindeki (10-14 yaş aralığındaki) çocukların tansiyon değişikliklerine karşı daha hassas olduğunun altını çizen Doç. Dr. Doksöz, şunları söyledi: “Vücuttaki su kaybı tansiyonda değerli değişikliklere yol açar. Sıvı kaybı ve tansiyon değişikliklerinin en temel belirtileri; susuzluk hissi, hâlsizlik, baş dönmesi, göz kararmaları, bayılma hissi ya da bayılmadır. Bu belirtiler, bilhassa kalp hastası çocuklarda ve bebeklerde daha çarçabuk oluşabilir. Kalbinde delik yahut kapak darlıkları olan çocuklar ise daha çok sorun çekerler ve daha evvel aşikâr olmayan morarmalar daha besbelli hale gelir. Kanın yoğunlaşması ve akışkanlığının azalması ise kan akım suratının yavaşlamasına ve buna bağlı kalp ve damar içi pıhtılaşmalara yol açabilir. Bu nedenle çocuk, kalp hastası olsun ya da olmasın, sıcak yaz ayları devrinde su ve sıvı kaybı durumlarından kaçınılmalıdır”

“ÇOCUKLARIN SUSAMALARINI BEKLEMEYİN”

Düzenli sportif aktivite yapan çocukların su içmeye ve kâfi sıvı alımına sıcak havalarda bilhassa dikkat etmesi gerektiğini belirten Doç. Dr. Doksöz tekrar uzun müddet ekran başında hareketsiz kalan çocuklarda da sıvı gereksinimi nedeniyle birebir belirtilerin ortaya çıktığını lisana getirdi.

Çocukların susamalarını beklemeden su içmeleri gerektiğini vurgulayan Doç. Dr. Doksöz, “Sıcak günlerde açık havada oyun oynayan çocuklar her yarım saatte bir su tüketmelidir. Çocuklarda önerilen sıvı alım seviyeleri 1-3 yaş için 0,9 litre, 4-8 yaş için 1,2 litre, 9-13 yaş kızlar için 1,6 litre ve erkekler için 1,8 litre, 14-18 yaş kızlar için 1,8 litre ve erkekler için 2,6 litredir” dedi.

Doç. Dr. Doksöz, başta su olmak üzere süt, ayran, cacık, soğuk ayran çorbaları, taze sıkılmış meyve suları, az şekerli limonata ve kompostolar çocukların sıvı gereksinimini karşılayan sağlıklı seçeneklerden olduğunu söyledi.

Sıvı oranı yüksek olan karpuz, kavun, üzüm, şeftali üzere meyvelerin de öğün ortalarında tüketildiğinde bedenin serinlemesine ve sıvı istikrarının desteklenmesine yardımcı olduğunu kelamlarına ekledi.

Sıcak havalarda çocukların su ve sıvı tüketimine dikkat yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.

ET EN AZ 1 GÜN BEKLETİLMELİ

Bayramda eti kestikten sonra 1 gün bekletmenin kıymetli olduğuna işaret eden Uzm. Dyt. Özçelik, “Et yeni kesildiğinde ‘ölüm katılığı’ dediğimiz bir durum gerçekleşir, bu nedenle pişirmede ve sindirimde zahmete sebep olur. Kurban kesildikten sonra evvel güneş görmeyen serin bir ortamda 3-4 saatlik bir müddette etlerin bekletilmesi, etin olağan haline dönmesini sağlar. Olgunlaşma mühleti için 24 saat kafidir. Bu müddetle et hem yumuşaklık hem de lezzet açısından daha uygun hale gelir” açıklamasında bulundu.

BUZLUKTAN ÇIKARILAN ETLER ALT RAFLARDA ÇÖZDÜRÜLMELİ

Uzm. Dyt. Özçelik, kurban etinin buzdolabında nasıl koruma edilmesi gerektiği hakkında şu bilgileri paylaştı:

“Et saklarken buzdolabında -2 derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 derecede 6 aylık mühlet saklayabilirsiniz. Pişirmek için buzluktan çıkardığımız etleri buzdolabının alt raflarına indirip yavaş yavaş çözdürebilir, çözdürülen eti bekletmeden pişirilmelisiniz ve  tekrar dondurma sürecine girmemeli.”

GÜNDE 4-5 KÖFTEDEN FAZLASINI TÜKETMEYİN

Bayramda çok kırmızı et tüketiminin mide ve bağırsak hastalıklarına yer hazırlayacağının altını çizen Uzm. Dyt. Özçelik, “Kırmızı et, lif açısından varlıklı olmadığı için kabızlık ve hazımsızlık üzere sindirim sorunlarına de neden olabilir. Bu nedenle günde en fazla 120 gram (4-5 köfte kadar) kırmızı et tüketilmelidir” diye konuştu.

DİYABET VE KALP HASTALARINA UYARILAR

Diyabet ve kalp hastalarının et tüketirken dikkat etmesi gereken birtakım kıymetli noktalar olduğuna değinen Uzm. Dyt. Özçelik, tekliflerini şöyle sıraladı:

“Kırmızı etin çok tüketilmesi birtakım kronik hastalıkların temeli oluşturabilmektedir. Bu kronik hastalıklar ortasında diyabet yani şeker hastalığı, kolon kanseri, kalp-damar hastalıkları bulunmaktadır. Bunun altında yatan sebep ise ette bulunan doymuş yağ asitleri olabilir. Bu, damar tıkanıklığı açısından da kıymetlidir. Bu nedenle kronik hastalıkları olan bireyler, bayramda en yağsız yerinden olacak biçimde ve her gün olmamakla birlikte ortalama 120 gramı geçmeyecek halde et tüketmelidirler.”

SAĞLIKLI ET PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Eti tüketirken en sağlıklı pişirme tekniklerinin haşlama, fırınlama ve ızgara sistemleri olduğunu belirten Uzm. Dyt. Özçelik, “Çünkü kavurma ve kızartma yolları yağ alımınızı artırmaktadır. Mangal bayramların olmazsa olmazı olarak kabul edilse de, pişirirken etlerin kömürleşmemesine dikkat edilmelidir. Çünkü kömürleşen etler her vakit kanser riski taşımaktadır” dedi.

SÜTLÜ YAHUT MEYVELİ TATLILARI TERCİH EDİN

Bayramlarda dikkat etmemiz gereken başka değerli sorunun ise tatlı tüketimindeki artış olduğunu işaret eden Uzm. Dyt. Özçelik, “Yüksek ölçüde yağ ve şeker içeren şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıları tercih etmeniz daha uygun olacaktır. İkramlarınızda çikolatanın yanında kuru meyve, ceviz, badem üzere besinlerle hazırladığınız tatlıları ikram edebilirsiniz” diyerek kelamlarını sonlandırdı.

Uzmanından bayramda et tüketimine ait ikaz: ‘120 gramdan fazla…’ yazısı ilk önce Habernetik - Haberdeki Benzersiz Etik üzerinde ortaya çıktı.